Карьера · Ресторан
Су-шеф / заведующий производством
Приглашаем в команду специалиста с опытом работы в крупном отеле со шведской линией питания. Нам нужен профессионал, который умеет организовать работу кухни, управлять командой и обеспечивать стабильное качество блюд.
Ключевое требование
Обязателен опыт работы в крупном отеле со шведской линией питания.
Обязанности
- Организация бесперебойной работы кухни.
- Контроль приготовления, качества и подачи блюд на шведской линии.
- Руководство командой поваров, распределение задач и контроль их выполнения.
- Контроль соблюдения технологических карт, санитарных норм и правил хранения продуктов.
- Учёт сырья, контроль расхода продуктов и минимизация потерь.
- Планирование объёмов приготовления с учётом загрузки отеля.
- Обеспечение стабильного качества блюд и соблюдения стандартов работы кухни.
Требования
- Опыт работы су-шефом или заведующим производством в крупном отеле со шведской линией.
- Опыт управления командой поваров и организации производственных процессов.
- Знание технологий приготовления блюд, санитарных требований и правил хранения продуктов.
- Навыки планирования расхода сырья и контроля производственных затрат.
- Ответственность, организованность, умение работать с командой и ориентация на результат.
Условия работы
Заработная плата
По договорённости
По итогам собеседования
График
Пятидневная рабочая неделя
Питание
Бесплатное
Проживание
Предоставляется
Проезд
Компенсация расходов
Отдел кадров
Обсудим сотрудничество?
Направьте резюме на электронную почту или свяжитесь с отделом кадров по телефону.